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开业当天，建浩特意将胡子刮得干干净净，身着整洁的衣物，准备迎接新餐厅的首日营业。
上午十点，厨房的工作人员准时抵达，开始忙碌地煮面、调配汤料。十一点整，所有准备工作完成，建浩则在大厅内候客。
随着十一点三十分的临近，顾客们陆续踏入餐厅。中午时分，餐厅内已是人头攒动，新来的顾客甚至需要排队等候座位。对于建浩来说，这是一个忙碌而充实的日子。他既要处理付款事宜，又要及时清理顾客用餐后的桌面。忙碌得甚至无暇抽烟或喝水。而厨房里的女士们则各自忙碌着，不断准备面条、熬制汤料，仿佛乐在其中。
下午两点左右，餐厅的客流量逐渐减少。根据建浩的粗略计算，至那时已有大约百名顾客光临。
“我早就应该投身这份事业了。”建浩暗自感慨。他注意到隔壁的烧烤餐厅同样生意兴隆，尤其是在晚上。不过，那家餐厅的翻台率似乎较高。而在自己的餐厅里，顾客往往快速享用完河粉，这使得餐厅的翻台率相对较低。“真不知道菜单上的河粉是谁选的，真是个天才。”建浩不禁自我夸奖道。
下午三点，餐厅内的顾客已不多。建浩趁机前往附近的吸烟点抽烟。恰好遇到隔壁餐馆的老板，他也正悠闲地抽着烟，头顶光秃。
“看来你们的餐厅生意不错啊。”光头老板笑道。
“是啊，仅午餐时间就接待了百名顾客。”建浩回应道。
“那真不错。五点之后，你们餐厅的客流应该会更多。”光头老板预测道。
“您觉得晚餐时间的顾客会和午餐时间一样多吗？”建浩好奇地问。
“当然。晚餐时间比午餐时间长，所以顾客也会更多。”光头老板解释道。
“那我现在最好多准备些洋葱和肉。”建浩决定道。
“恭喜你啊。这样的好生意应该会持续一周左右。新开业总是有这样的好处。不过一周后，你可得小心了。”光头老板提醒道。
“真的吗？”建浩有些紧张。
“如果一周后销量还能保持现在的水平或有所提升，那就说明你的餐厅成功了。但如果销量下降，那以后的经营可能就会遇到困难。不过，你的越南河粉对顾客来说是个简单快捷的选择，应该会受欢迎。”光头老板分析道。
正如光头老板所预测的那样，下午五点后，顾客们纷纷涌入建浩的餐厅。当晚，京里团街的酒吧老板钟硕和硕浩也特地前来祝贺。他们
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